如何用酸奶机做酸奶 酸奶机做酸奶的做法

　　如何用酸奶机做酸奶？酸奶是一种男女老少都可以喝的饮品，一直以来年轻人都喜欢喝酸奶，因此一直寻找着所酸奶的方案，酸奶是普及率非常高的健康食品，而酸奶机的操作过程比较简单，那么下面小编就带领大家去了解一下。

　　如何用酸奶机做酸奶

　　01-取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

　　02-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

　　03-把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

　　04-把酸奶机的上盖盖好;

　　05-插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

　　06-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

　　07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

　　08-酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。

 　　酸奶机做酸奶的五大注意事项

　　第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。

　　第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。

　　第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。

　　第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。

　　第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。

 　　酸奶制作的原理就是利用乳酸菌等各种有益菌类进行鲜奶的发酵，温度和湿度都应该满足各种发酵菌类的生长条件，确保发酵菌类的活性和数量。酸奶机的作用就是简化这个人为控制的过程，方便消费者进行酸奶的制作。