西餐厅吧台设计方法及注意事项

吧台是现在很多西式餐饮店设计不可缺少的具有很强装饰效果和视觉冲击力的功能区域。所以要求我们在设计装修的时候要做好吧台的设计带给食客良好的视觉盛宴和饮食盛宴。

    西餐厅吧台的设计要求

    1、西餐厅中吧台一般选择设置在入口处或者人们一进店就能看到的地方，或者设置在整个餐厅的中心位置这样可以很好的服务于四面的消费者，如食客所需要的像餐巾纸、饮料等的物品都是从这里发出的，所以它的位置摆放应当能够照顾到所有的客人，也要同时考虑顾客和服务员的流动路线，要避免受到冲突，考虑到简捷性，也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效利用空间。

    2、求餐厅吧台的设计的大小要适中，结合人体工程学的应用，它的高度不宜超不1.2米，宽度0.5米左右，这种尺寸不仅是人体在站立工作时最舒服的高度，而且便于服务员的操作和活动，更好的为顾客服务。一般在西餐厅吧台的后方会设置一个展示柜，它的高度一般为1.7米左右，不可以太高，这样可以方便服务员取物品，因为后面的展示柜不仅是用来展示饮品酒水，同时还是用来存储物品的，另外物品的摆放也应当注意，将常用的物品放在服务员可以方便取到的地方。

    西餐厅的吧台设计

    1、选用一字型吧台，需要留有空间供吧员取酒水等活动只用，并在后侧开了一扇门，方便进入操作间。此吧台不仅是吧员的工作台，也是顾客的餐饮台。

    2、选用闭式的吧台，在背后设计镂空栏架，仅在拐角处开了一小扇门。这样的设计有利用吧员与各个方向的来客进行交流和沟通。

    3、选择一字型吧台，可以让后方是酒水架，上方是酒杯架，下方没有采用全隔离的台底，而是用了金属隔栏，增加即视感。

    4、用全封闭的吧台，与内侧酒水架之间留有足够的空间，外侧则沿吧台摆放了一条座椅，供顾客享用酒水。

    5、采用非常别致的方格酒架设计，看上去会极具现代感，而吧台也采用大理石台面，底部的灯光带给顾客浪漫的享受。

    最后要提醒大家的是，西餐厅设计装修时吧台的材质的选择一是考虑到档次感的建立；二是要注重吧台材料的质感和耐用程度；三是材料要与整个西餐厅风格追求塑造一致，同时要适当凸显出自己的个性哦。