酸奶机原理是什么

　　养生、健康生活的不断普及，和生活水平的不断提高。很多朋友不单局限于超市奶制品的购买，越来越多的人会选择家用酸奶机来制作美味的酸奶。酸奶机的身影也开始越来越常见，但是喜欢吃酸奶的朋友你知道酸奶机原理是什么吗？酸奶机到底是怎么工作的呢？一起来了解下吧。

　　酸奶机原理是什么

　　家用酸奶机，是一种家用制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35－45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。相对于商业用酸奶机，小型家用。省电省时，健康。

　　家用酸奶机自制酸奶工作原理是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使家用酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。

　　酸奶机的特点

　　在为大家介绍酸奶机哪个牌子好的时候，我们首先来看看酸奶机具有哪些特点，这样才能更加方便我们对酸奶机进行了解，你说是吗。

　　1、材质健康。酸奶机使用的材质是食品级的安全材质，使用起来更加的健康和安全。

　　2、温度恒定。在使用酸奶机制作酸奶的时候，温度是十分重要的，而酸奶机中是恒温发酵的设计，在酸奶发酵时能够保持温度的均衡性。

　　3、专利设计。酸奶机的均温设计，能够有效的保持机器内部温度的均衡性，让酸奶能够充分进行发酵。保持良好口感。

　　4、使用安全节能。酸奶机在发热时主要采用的是PTC发热体，在制热过程中不仅使用安全，同时还能实现节能的效果制作一次酸奶它所消耗的能源不足0.1度电。

　　酸奶机使用方法

　　1、刚刚买回家的酸奶机一般来说都是比较脏的，不能直接进行使用，需要先用清洁剂进行清洗，再用开水进行消毒，这样产品才能放心的进行使用，注意这个过程中不能将酸奶机直接放进水里清洗。

　　2、在制作酸奶的过程中，需要对牛奶和乳酸菌的比例进行合适的调节，一般来说都是1：10或者1：6的比例，掌握好比重，这样做出来的酸奶才会有更好的效果，乳酸菌是可以重复使用的，一般来说可以重复使用两到三次。

　　3、在加入酸奶之前，用户可以根据自己的口味进行添加其他的东西，比如说放点糖，或者放一些水果粒，这样做出来的酸奶口感会更好。

　　4、然后就是对酸奶机进行通电了，这是很重要的步骤，需要用户掌握好加热的时间，通常情况下这个时间都在8个小时左右，不能太长也不能太短，做出来的酸奶可以先进行冷藏，冷藏之后再饮用会更好。