酸奶机如何做酸奶

　　酸奶是以新鲜的纯牛奶为原料，特别适宜我们饮用的一种饮料，它可以帮助我们肠道消化，以促进我们身体对营养的吸收，是一种特别好的保健食品。正因为这样，酸奶机一度成为一种畅销的商品，但是，很多时候，酸奶机做出来的酸奶却很失败，不能尽如人意，这是为什么呢？酸奶机如何做酸奶呢？

　　酸奶机如何做酸奶

　　1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

　　2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

　　3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

　　4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

　　5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；

　　6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；

　　7、把酸奶机的上盖盖好；

　　8、插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；

　　9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6－8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8－12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）

　　10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

　　11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；

　　12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

　　酸奶机做酸奶特别提醒

　　酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以促进消化液的分泌，增加我们胃酸的浓度，让我们的消化功能变好，但是有胃病的人就要少喝酸奶，胃酸过多会导致你的胃很疼！酸奶可以让你肠胃中的弱酸性的物质变成弱碱性，并且能使得肠胃中的抗菌物质增多，使得人体的免疫能力增强！酸奶机怎么做酸奶的过程中，会使得牛奶中某一些物质合成维生素c，提高我们人体中维生素c成分的增加！

　　酸奶机怎么做酸奶的过程虽然不是很难，但是在饮用的过程中也是有很多禁忌的，首先是不能空腹喝酸奶，会导致我们胃酸分泌过多，保健的效果就不会很好；酸奶在喝的时候，尽量不要去加热它，热的酸奶营养会降低，并且口感也不会很好；酸奶机制作的酸奶，最好是当时就饮用，不要放得太久，会变得很酸的！

　　酸奶机做酸奶失败原因分析

　　1、内罐（发酵内瓶）注入的冷开水是不是温度过低？

　　内罐注入的水温，好使用20度的室温水为宜，并且好是纯净水或矿泉水。因为国内某些地区水质很差，所以会影响酸奶的发酵。

　　2、外罐里倒入的开水是不是滚热开水？

　　外罐里注入的开水，水温要在摄氏100度。暖壶里已放置了些许时分的开水，温度可能会达不到哟。

　　3、如今气候逐渐变冷了，酸奶发酵时间也要适当延长至10－11小时。取出放到冰箱里约3、4小时后，味道才能算是为完美的。

　　4、水质或水中的杂菌也会影响优格中益生菌的发酵及制作，因而建议制作前，先用热水烫一下内瓶，以去掉杂菌。