陶瓷餐具选购注意事项

　　餐具与人的健康可谓息息相关，因为它们与食物接触最密切。也许有人会说锅碗瓢盆涮干净些不就行了，其实餐具内在的品质也很重要，选择不好会给我们的健康带来负面的影响。现在市场上各式各样的餐具可真是令人眼花缭乱。从材料上一般分为陶瓷、搪瓷、木、竹、塑料、玻璃、铁、铝、铜、不锈钢等。据现代科学研究表明，有一些餐具含有一定的有毒物质，与某些食品接触之后，它里面的有毒物质就会进入食物，有损人的健康。因此，我们在选购餐具时，应特别谨慎。

　　如何选购陶瓷餐具

　　陶瓷餐具，不仅具有实用价值，还具有艺术价值。那么，下面我们将为大家介绍如何选购陶瓷餐具。

　　1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

　　2、买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

　　3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

　　4、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

　　5、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。

　　6、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。

　　7、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

　　8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

　　9、选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

　　10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。

　　使用陶瓷餐具的注意事项

　　1、陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

　　2、釉下彩瓷器最安全，图案颜色多蓝绿，少红黄。釉下彩则是先上颜料，再上釉，然后直接高温烧制，由于不需要低熔点物质，所以颜料中不需要添加铅，颜料也不容易析出，最安全;釉中彩是先上釉、再上颜料，然后再高温烧制，不含铅，颜料较难析出，相对安全。釉下彩有图案的地方手感跟其他地方一样光滑，光泽度非常好，而釉中彩则介于两者之间，虽然光泽度较好，但手感不光滑。