饭店吧台设计有什么要知道的

　　吧台一直是餐饮设计中的时尚元素，它最早出现在酒吧，象征着小资情调与优雅的生活品味。而后，它被逐渐广泛运用到餐厅、饭店甚至家庭装饰中去，设计师发现，吧台除了能让餐厅显得时尚多元化，它的功能性也非常强，更重要的是它还起到划分空间的作用，不同外形的吧台设计可以将餐厅空间更加合理有效的利用起来。下面我们就来说说饭店吧台设计有什么要知道的？

　　1、吧台的位置

　　吧台是为餐厅空间服务的，但不能一味拿去填补角落。它具有提供酒水的功能，所以应当摆放在一个显着的地方，让走进餐厅的客人能够尽快知道他们可以在哪里享受饮品。如果这是一家西式简餐厅或是轻餐饮餐厅，那么吧台更应放在视觉显着处，因为这类餐厅以经营酒水为主，在这里，吧台的重要性不亚于厨房。

　　其次，吧台的位置还要考虑到餐厅中任何一个角落的客人，距离不一定要相同，但是动线必须流畅便捷，因为吧台也属于一个流动场所，除了顾客过来点单，服务人员也会从吧台送出酒水，所以要尽量避免顾客与服务员在行走路线中发生冲突。

　　2、吧台的类型

　　吧台的形状可以根据餐厅空间需求而改变，但最基本的吧台设计可以分为三种：直线形吧台、U形吧台、环形吧台或中空的方形吧台。

　　1）直线型吧台

　　直线型吧台是最常见的吧台设计，两端封闭，只有一侧对顾客开放，这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定，一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台，因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。

　　2）U形吧台

　　U形吧台也可以称作是马蹄形吧台，两端与墙面连接，因为它有三个面对顾客开放，所以至少要设置三个或者更多的操作点。U型吧台内部的空间比较充裕，因此可以摆放酒水储藏柜或是冰柜。如果是酒水供应量比较大的餐厅可以采用U形吧台的设计。

　　U型吧台，并非是真正意义上的吧台，它将吧台与收银结合在一起，这是大多数中式饭店都会采用的装修方式，因为中式饭店并没有太多品种的酒水需要在吧台展示，也很少会有客人在吧台单点酒水。有时根据饭店的定位以及消费群体的消费水平等因素，也可以不装修吧台。汇丰楼是本帮菜大酒店，将吧台和收银台整合在一起在布局上合理，在装饰上也显得气派大方。

　　3）环形吧台或中空的方形吧台

　　这类吧台的中部一定要设置中岛，功能是储藏物品和充分陈列酒水品种，它的优点是展示空间大且外形美观，并且360度面向顾客，无论坐在餐厅哪个角落都能对吧台一目了然。但这也是它的缺点，为了顾及每个方向的顾客，餐厅可能需要配备更多的公共通道、以及服务人员，避免漏单，从一定程度上来说增加了劳动力。

　　饭店吧台风水摆放禁忌有哪些？

　　1、吧台有时候是很多家庭在布置餐厅时，所不能避免的一个环节，但是，我们要清楚一点，餐厅中式装修上的吧台必须要讲究风水和谐，符合中式装修风水知道，才能给家庭生活和业主运势带来好处的。

　　2、吧台摆放的位置很讲究。在一些看起来面积比较大的餐厅之中，很多的家庭都是比较喜欢使用吧台去代替酒柜，吧台和餐厅之中的酒柜在风水本质上是一样的，因为他们的水气十分的重，所以，两者在中式装修风水方面的都是有所讲究，不能随便摆放，以免造成不吉祥的运势。

　　3、餐厅中式装修上，吧台最适合摆放的就是在餐厅的吉祥和显眼的地方，餐厅的死角内不能随意摆放，这样不会符合中式装修风水之道，也不符合设计要求。因吧柜在五行之上时属于水，水性灵活但是比较多变，不怕受压。所以，摆放在家庭内一些适当的风水位置是很有必要的。

　　4、家庭餐厅内的设计，不仅仅是需要考虑到酒吧的设计模式，而是需要从整体上进行把握，才能让整个餐厅的风水气场稳定，希望业主们能够了解和关注这些知识，才能保证家庭餐厅装修风水运势兴旺的。

　　看了以上的文章介绍，希望能为您的生活带来帮助。