酒吧吧台设计注意事项

　　酒吧吧台是酒吧向客人供给酒水及其他效劳的作业区域，是酒吧的中心部位，因酒吧的空间方式经营特色不一样，吧台最佳是由经营者自行规划，所以经营者有必要了解吧台的构造。吧台由（前吧）吧柜（后吧）以及操作台（中心吧）构成，吧台巨细以及构成形状，也因具体条件有所不一样，就其款式能够多种多样的。

　　酒吧吧台是个酒吧的中心，进任何一个酒吧都应当第一眼就能看到吧台。酒吧吧台是向客人供给酒水、餐点、小吃以及其他效劳的作业区域，由于酒吧的巨细、个性、经营范围不一样，吧台的设置也不一样，所以吧台最佳根据经营者的需要量身打造。今日要介绍的是酒吧吧台设计。

　　酒吧吧台设计一、酒吧吧台由吧台（前吧）吧柜（后吧）以及操作台（中心吧）构成，吧台巨细以及构成形状，也因具体条件有所不一样，就其款式能够多种多样的。多见的为直线型的吧台、U型的吧台、环形的吧台，也有更具经营者自个的喜爱，建立的其他形状的酒吧吧台。不管哪一种款式吧台的规划都应当设置在客人空间发现以及简单抵达的当地。只需客人进入酒吧就能感觉到酒吧吧台的存在，由于吧台是酒吧的中心，所以能够设置在进门处，或许是正对着门的方向。

　　酒吧吧台设计二、酒吧吧台的装修也应当遵从酒吧的全体规划个性，以满意作业需要便利客人为准则。同时在吧台布局方面酒吧吧台要尽量使必定的空间能简单最多的客人，可是又不能让让客人觉得拥挤而乱七八糟。要记住将作业人员与客人的坐位区分开来，以避免职工与客人争占空间的状况。吧台设置还应当使坐在任何一个视点的客人都得到快便利的效劳。

　　酒吧吧台设计三、酒吧吧台还要装备完全，灯火、吧台椅、作业台的设置、电路等等都应当顾及到。只要以人为本才干规划出一个最适合的酒吧吧台。

　　吧台就其款式来说首要三有种基本方式，其间最为多见的是两头关闭的直线型吧台。这种吧台可突人室内，也能够凹人房间的端。

　　直线吧台的长度没有固定尺寸，通常以为，个效劳人员能有用操控的最长吧台是3米。假如吧台太长，效劳人员就要添加。

　　另一种方式的吧台是马蹄形，或许称为“U”形吧台。吧台伸人室内，通常组织3个或更多的操作点，两头抵住墙面，在“u”，形吧台的中问能够设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种首要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈设酒类和贮存物品用。这种吧台的优点是能够充分展刁‘酒类，也能为客人供给较大的空问，但它使效劳难度增大。若只要个效劳人员，则他有必要照看四个区域，这样就会致使效劳区域不能在有用的操控之中。

　　其他还可为半圆、椭圆、波浪形等，但不管其形状怎么，为了操作便利及视觉的漂亮，在规划时应留意以下几点：

　　◆酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三有些构成。

　　◆吧台高度大约为1一1。2米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的均匀身高而定。

　　◆前吧下方的操作台，高度通常为76厘米，但也非原封不动，应据调酒师身高而定。通常其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包含下列设备：三格洗刷槽（具有初洗、冲洗、消毒功用）或主动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。

　　◆后吧高度通常为1.75米以上，但顶部不行高于调酒师伸手可及处，基层通常为1.10米摆布，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈设的效果，后吧上层的橱柜通常陈设酒具、酒杯及各种酒瓶，中心多为制造混合饮料的各种烈酒，基层橱柜寄存红葡萄酒及其他酒吧用具。装置在基层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种生果质料之用。

　　◆前吧至后吧的距离，即效劳人员的作业走道，通常为1米摆布，且不行有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以确保酒吧效劳人员的安全。走道的地上铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以削减效劳人员长期站立而发生疲惫。