微波炉蒸蛋的秘诀 微波炉蒸蛋的方法

　　微波炉作为我们厨房里几乎都能够看到的一种家用电器，不仅能够帮助我们做出一些美味的食物，比如蒸蛋、烤虾、烤鸡翅、制作咖喱鸡块等等，而且还能够大大帮助我们节省时间，达到方便、快速的效果。而其中，微波炉蒸蛋是许多人都喜欢吃的一种食物，但是其中对于做法以及时间的掌握是非常重要的。下面就来看看微波炉蒸蛋的秘诀是什么吧。

　　微波炉蒸蛋的方法

　　食材：鸡蛋2个、清水（或鸡汤）、盐适量、虾米、香菇、葱花各适量。

　　1、在把鸡蛋打匀以后，就倒上等量的鸡汤，然后加入适量的盐，保鲜膜再包好碗；

　　2、在鸡蛋放入微波炉后，应该用小火来慢慢蒸蛋，如果是活力太强，则容易煮老，味道就不鲜美了；

　　3、对于蒸蛋的时间一般是十五分钟，但是要根据自己使用的微波炉的具体来制定；对食物外观比较讲究的则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、葱花，再封好碗蒸到熟；

　　4、时间到后，不要急于拿出，应该冷却一下，不然小心烫嘴哟。

　　微波炉蒸蛋要几分钟

　　微波炉蒸蛋的时间主要看微波炉，因为可能不同家庭所购买的微波炉的功率会有一定高度差异，一般900瓦的微波炉用高火加热，一个鸡蛋一分钟就可以了。

　　很多人可能有遇到过受热不均，没有蒸好的现象。普通微波炉在加热过程中，碗边上的蛋温度过高，导致过老。碗中心的蛋温度过低，导致过生，蒸出来就成了环型礁。所以，一般来说，我们一般用一般火力就够了，加热五分钟。

　　有时候还是要看你蒸蛋的数量，一般越多，时间就要长一些。

　　微波炉蒸蛋的秘诀

　　用热水蒸，蛋水比小于一比二，必须充分搅拌。这只是平常蒸蛋的方法。用微波炉失败的原因并不是在这儿，而是因为受热不均匀的缘故。普通微波炉在加热过程中，碗边上的蛋温度过高，导致过老。碗中心的蛋温度过低，导致过生，蒸出来就成了环型礁。

　　解决的方法其实很简单，就是把火力调低。只用一半火力蒸就好了。时间上虽然慢了一点，但是蛋中的热量有时间充分传播，蒸蛋就能成功了。蒸蛋的关键在于受热均匀。用热水蒸比较容易成功，大概也是在加热过程中内外温差不会太大的缘故。