怎么用酸奶机做酸奶

　　酸奶由纯牛奶发酵而成，却有着纯牛奶没有的营养物质，而且口感好味道酸甜可口，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿，所以被越来越多人喜欢和食用。为了健康放心，现在许多家庭都选购酸奶机来自制酸奶。那么，怎么用酸奶机做酸奶呢？

　　怎么用酸奶机做酸奶

　　一、准备材料

　　1、纯牛奶1000ml（推荐超市袋装250ml的4袋）

　　2、蜂蜜（或白砂糖）

　　3、菌粉1小包

　　二、制作

　　1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

　　2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

　　3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

　　4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

　　5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；

　　6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；

　　7、把酸奶机的上盖盖好；

　　8、插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；

　　9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6－8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8－12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）

　　10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

　　11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

　　用酸奶机做酸奶注意事项

　　一定要使用纯酸奶，不要使用乳酸菌酸奶。

　　不能使用过期变质或者不合格的酸奶和鲜奶为原料制作酸奶。

　　如果是使用从冰箱中取出的酸奶或鲜奶，需要相应的延长制作时间。

　　如果酸奶制成后，出现稠度不够、质地不均匀，可以检查以下事项：加热过程中是否断电；用于做酸奶的原料奶是否新鲜；原料奶的温度是否超过40℃，酸奶的温度是否超过40℃；酸奶桶清洗是否彻底、干净。如果这些情况都没有，那就要看看是不是酸奶机的问题了，赶快和售后联系，寻求解决方法。